秋田景點｜元滝伏流水 10分鐘就能輕鬆抵達的能量湧泉瀑布

位於秋田縣最南端的仁賀保市，背倚著譽為「出羽富士」的鳥海山，這一帶因獨特的火山地質構造，擁有冠絕日本的優良水質。

中午在栗山池公園享用了絕美的櫻花盛宴，遠方鳥海山的景緻不知道用掉了相機多大的記憶體。鳥海山在這裡不僅絕美如畫，這座活火山更造就了仁賀保市一帶的農業發展，於是我們決定起身出發，去尋訪這股生命泉水的源頭。

鳥海山是一座擁有六十萬年歷史的活火山，在過去漫長的噴發歲月中，形成孔隙發達且富含礦物質的玄武岩層。每當高山積雪融化滲入地下時，這些岩層就像一座巨大的天然濾水器，能有效地去除雜質，並透過層層過濾，將水質淘洗得純淨甘甜。

雪水在地底下的潛行長達數十年的時間，在幽暗的岩縫中緩慢移動，形成伏流水。在地底能夠避開地表的汙染與季節氣溫的波動，讓水質終年維持在攝氏10°C的恆溫狀態，更賦予水質溫潤細緻的口感。

到底什麼是伏流水呢？伏流水是指在河床、山麓或岩壁下方的透水層中流動的水。它既不是肉眼可見的「地表河川」，也不完全等同於深層的「地下水」，而是雪水或雨水滲入地底後，在淺層的砂礫或火山岩縫中潛行流動的水體。由於經過岩層與砂石長年的滲透與過濾，雜質極少，水質通常比地表水更純淨、甜美。替我們導覽的「佐藤 公」這樣說。

大自然真的很奧妙，數十年的光陰，足以讓一個呱呱墜地的嬰孩長大成人，這伏流水的時光旅行才正要進入高潮！

在經歷了漫長的地底淬煉後，泉水終於在山壁縫隙間尋得出口，順著火山岩的高低落差傾瀉而出，交織成如絹絲般的絕美瀑布群。

日本人對瀑布情有獨鍾，在神道教中，瀑布向來被視為神靈棲息的場所。作為東北地區重要的山岳信仰聖地，鳥海山頂供奉的「大物忌大神」便是極具權威的農業與水神。對於當地人而言，元滝伏流水噴湧出的每一滴水，都是大神賜予這片土地最純淨的「靈水」。

據統計，元滝伏流水每日湧出量可高達約 5 萬噸左右，噴湧出來的泉水主要匯入元滝川，這股純淨水源自古以來就是支撐象潟地區農田灌溉，是秋田稻米與地酒的重要命脈。有這股終年低溫的超軟水加持，大概就是秋田米特別好吃的秘密。

伏流水源頭處的水是可以直接飲用的，在往元滝伏流水瀑布的路上，有一條岔路可以到達取水點，聽說這裡的水飲用起來格外甘甜。但礙於當天我們還有其他既定行程，甘甜的泉水只好留到下次再來品嚐了！

▲在水渠裡看見被列為「秋田縣瀕危植物」的「黑川苔」，需要在水質非常乾淨的地方才能生長。