2023.10.20

東港｜華僑市場必吃美食漁郎生魚片＆握壽司專門店（2025.04更新）

一早從台北出發，早上9點半從高鐵左營站搭上「台灣好行大鵬灣琉球線」，巴士上座無虛席，到了第一個站點「東琉線碼頭站」，發現車上所有乘客包含我，都在這一站下車，大概有一半的旅客是要在東港碼頭轉搭交通船至小琉球，另外一半是特地來華僑市場大啖海味的饕客！果然人家說早起的鳥兒有蟲吃，饕客們都起好早啊！

喜歡吃海鮮的朋友，對東港的黑鮪魚肯定不陌生，東港是台灣捕獲黑鮪魚的主要港口，因此也被稱為「黑鮪魚的故鄉」，全盛時期東港黑鮪魚捕獲量不僅是全台第一，還是全世界第一，因為產地直送，漁貨新鮮又物美價廉！東港美食第一站首推華僑市場裡的「漁郎生魚片＆握壽司專門店」，他們生魚片新鮮、選擇多，價格也透明實在，而且用餐環境乾淨整潔，每次來東港我都用漁郎作為開啟旅程的重要儀式。

華僑市場正式名稱為「東港漁港漁產品直銷中心」，據傳早期這一帶尚未聚集成市的時候，從小琉球搭船回來的遊客，在東琉線渡船頭看見販售現撈漁貨的攤販，因為產地漁貨物美價廉，都會大量採購，甚至把整攤海鮮都買回家，出手之闊綽猶如返鄉的華僑一樣。後來日益增多的攤販聚集成固定市場，大家把這裡叫做華僑市場，直到華僑市場因老舊而原址重建，重新啟用後才改名為「東港漁港漁產品直銷中心」。漁郎生魚片就在市場內攤位號碼331號的位置。

▲好幸運剛好遇上老闆在殺魚，刀法俐落又專業，我彷彿坐在台前搖滾區，看了很精彩的表演。

黑鮪魚怎麼點？一次搞懂6大部位

金三角：黑鮪魚金三角是指下巴接近腹部的地方，油脂含量80%~90%，因為油脂含量非常豐厚，口感真的就是入口即化，每隻黑鮪魚只有兩塊，也是價格最高的部位。
上腹OTORO：上腹也是油花非常豐厚的部位，僅次於金三角，肉質鮮美濃郁，也是饕客們很喜歡的部位。
中腹CHUTORO：油脂含量約50%~60%，色澤比上腹微深，肉質軟中帶綿，價格排名第三。
下腹：下腹油脂約50％（腹部靠近尾巴，未標示的那一塊），價格排名第四。
皮油CHUTORO：皮油為赤肉皮下脂肪較多的部位，略帶筋，口感較Q，價格排名第五。
赤身AKAMI：肉質呈艷紅色，油脂少，蛋白質比例高，含有豐富的鐵質，熱量、價格也比較低。

▲來東港必吃黑鮪魚，新鮮又肥美，上腹、中腹、金三角各2片＄700元，推薦點綜合系列，可以一次品嚐不同部位的口感。

▲招牌必點的還有漁郎味增湯，一碗味增湯有滿滿魚塊、豆腐，還有一顆小鮑魚，只要＄50元，真心大推薦（若點漁郎丼飯或套餐都會附上一碗漁郎味增湯）。

▲嚐鮮套餐（左側＋下排）生魚片3片、旗魚握壽司1貫、鮪魚握壽司1貫、花枝握壽司1貫、炙鮭魚握壽司1貫、炙星鰻握壽司1貫、炙比目魚握壽司1貫，再附味增湯1碗、小菜1份，只要＄380元。

▲不愛吃生食的人也有炙燒握壽司和鰻魚丼飯可以選。好好吃的星鰻丼，三尾星鰻、附一碗漁郎味增湯才＄280元。

▲雖然這麼新鮮的生食級漁獲拿來炙燒有點浪費，但炙燒握壽司讓不敢吃生食的人也能大飽口福！

4月除了是黑鮪魚的季節，也是小長井華漣生蠔季（4~7月），幸運地品嚐到長崎縣的「華漣生蠔」，「華漣」牡蠣來自日本長崎縣諫早市的小長井地區，由當地牡蠣養殖世家經過六代的選種培育，以「單粒分養」的方式精養而成，他們將每顆牡蠣獨立放入籠中，讓牡蠣可以發育為近乎橢圓形、殼厚且深的獨特外型。華漣牡蠣是榮獲「日本牡蠣第一決定戰」初代冠軍的頂級牡蠣。色澤呈現獨特金黃色，吃起來超級鮮甜，有牛奶的香味，廣受饕客們喜愛。