食記&食譜分享

東港|華僑市場美食 黑鮪魚怎麼點?漁郎生魚片&握壽司專門店

東港|華僑市場美食 黑鮪魚怎麼點?漁郎生魚片&握壽司專門店
一早從台北出發,早上9點半從高鐵左營站搭上「台灣好行大鵬灣琉球線」,巴士上座無虛席,到了第一個站點「東琉線碼頭站」,發現車上所有乘客包含我,都在這一站下車,大概有一半的旅客是要在東港碼頭轉搭交通船至小琉球,另外一半是特地來華僑市場大啖海味的饕客!果然人家說早起的鳥兒有蟲吃,饕客們都起好早啊! ▲就是這個鮮美滋味把大家都吸引來了。 喜歡吃海鮮的朋友,對東港的黑鮪魚肯定不陌生,東港是台灣捕獲黑鮪魚的主...

苗栗、大湖|走進雲海的故鄉 琉璃秋境 窯烤披薩‧懶人野餐

苗栗、大湖|走進雲海的故鄉 琉璃秋境 窯烤披薩‧懶人野餐
穿過蜿蜒的西湖溪,沿著「苗130線」一路向上,視野在雲霧飄緲中,時隱時現,看著縈繞於翠綠山巒中如同仙境般的景緻,不知不覺來到客家山城薑麻園,或說雲海的故鄉。 薑麻園海拔不高,僅約500至800公尺,但因日夜溫差大和地形之故,時常雲霧繚繞,尤其每年11月到隔年3月,是雲海大爆發的季節,不用舟車勞頓也能欣賞媲美阿里山的美景。山頂上的瞭望台可以俯瞰整座山城,每當夜色降臨,山腳下的燈火映著雲霧,透出如夢似...

台北東區超人氣美食 滑嫩爆表的海南雞飯搭配巨無霸烤餅 道地星馬料理這樣吃

台北東區超人氣美食 滑嫩爆表的海南雞飯搭配巨無霸烤餅 道地星馬料理這樣吃
以前去馬來西亞,一定會到「嘛嘛檔」體驗在地的街邊美食文化,可以同時品嚐到馬來、印度和華人的特色料理,人家說到馬來西亞沒吃過嘛嘛檔就不算去過,想認識馬來西亞文化大熔爐,不仿從吃開始。 這家座落在台北東區的排隊名店「MAMAK檔」,就是把道地的嘛嘛檔料理精緻化,加入更多種族及多元文化,每每經過都座無虛席,觀望好一陣子終於進去嘗試,結果一吃成主顧,料理道地、價格也很親民,以下是自費用餐、手機隨拍,供有興...

文山區美食|隱身巷弄裡的法式無菜單料理 île島嶼法式海鮮 甜點控的天堂

文山區美食|隱身巷弄裡的法式無菜單料理 île島嶼法式海鮮 甜點控的天堂
小時候我們都寫過一篇作文叫「我的夢想」,在懵懂的年紀以為能依循目標成為自己想要的樣子,長大之後才發現能走進夢想藍圖裡的人少之又少。能夠擁有被支持並實踐的夢想,是幸福的,即使過程辛苦、跌跌撞撞,也要奮力一博,就像「 Île 島嶼法式海鮮」兩位年輕主廚。 來了文山區的力行圖書館好幾回,都沒發現旁邊隱藏了一家厲害的法式料理,門口落地窗的羅馬簾半開半掩,若不低下身,很難發現裡頭內藏玄機。 這間隱身在景美女...

台中新社 飛花落院 全台最難訂的餐廳 隱身山林的無菜單料理

台中新社 飛花落院 全台最難訂的餐廳 隱身山林的無菜單料理
「息燕歸檐靜,飛花落院閒。」燕子真的來了! 過去在餐廳的用餐經驗,令人驚豔的珍饈佳餚不知凡幾,不過很少做到像飛花落院,每一個細節都帶著對土地與環境濃濃的感情,並且讓客人在美學境界中享用米其林等級無菜單料理,兼具知性與感性,飛花落院創造台灣最獨特的用餐體驗。 新社中興嶺在大甲溪南岸的平原上陡起,從台中都會區望去,一片蒼翠山巒在水泥叢林中格外清新,是一種擁擠都會日常生活困頓中的救贖感,都說是「台中陽明...

澎湖美食 小萍的店|西嶼鄉必吃 鯨魚洞人氣小管石蚵麵線

澎湖美食 小萍的店|西嶼鄉必吃 鯨魚洞人氣小管石蚵麵線
澎湖是海鮮的天堂,每年5到9月,是澎湖小管盛產的季節,搭配上澎湖西衛的手工日曬麵線,就成了一碗讓人念念不忘的澎湖味! 每次來到澎湖,落地的第一餐就要來一碗充滿濃郁海味,卻又清爽不膩的小管麵線,為澎湖美食之旅揭開序幕。 ▲小管麵線雖不是複雜的料理,但鮮甜單純的滋味,吃過一次就回味無窮。當季的小管配上新鮮石蚵,湯頭很清甜,喜歡吃絲瓜的人也可以加20元選擇小管絲瓜麵線。 在澎湖賣小管麵線的店家很多,其實...

雲林虎尾美食 不隨時光改變的堅持 阿世香菇肉羹

雲林虎尾美食  不隨時光改變的堅持  阿世香菇肉羹
老闆,妳一碗肉羹滿滿的料,這麼親民的價格,有賺錢嗎?老闆笑笑說:從我公公傳給我的時候就是這樣啦! 那天早上我在虎尾建國眷村,和咖啡廳的老闆聊天時,他推薦我來吃阿世香菇肉羹,一家開了60幾年的在地小吃,是在地人都推薦的味道!旅行的時候我很喜歡和當地人聊天,聽聽他們都吃什麼,搜集些在地人領路的口袋名單。 上網查了一下,知道阿世香菇肉羹中午時段總是高朋滿座,特地選在傍晚打烊前才來造訪。點了一碗招牌的香菇...

一日三餐都交給氣炸鍋 X 5道必吃食譜 CP值最高的氣炸鍋 小資族必備 Philips HD9252


一日三餐都交給氣炸鍋 X  5道必吃食譜 CP值最高的氣炸鍋 小資族必備 Philips HD9252

宅在家好一陣子,人都關懶了!但多虧我有最新上市的飛利浦健康氣炸鍋HD9252,不僅減少了在廚房揮汗作菜的時間,餐廳級料理也能輕鬆完成,讓我可以順理成章的繼續懶下去,三餐都交給它,在新冠肺炎後疫情時代,這台氣炸鍋也是減少外出用餐,避免不必要群聚的最佳解決方案。 氣炸鍋是利用高溫熱風產生熱對流,使食材每個部位都均勻受熱至熟,同時也利用熱空氣循環,逼出食材本身的油脂,來達到近似油炸的效果。這樣一來就可以...

【THE 上海】經典老上海菜的華麗轉身 時髦中菜抓住年輕人的胃

【THE 上海】經典老上海菜的華麗轉身 時髦中菜抓住年輕人的胃
好多年前因為工作的緣故第一次走訪上海,在不熟悉卻有著情感牽連的城市旅行,內心的期待特別深,因為那是爺爺的故鄉。爺爺在民國38年大撤退來到台灣後就沒再回去過了,對於家的思念,只能靠味蕾的記憶來訴說,所以在我們的餐桌上,時常有老上海的靈魂。大概是這樣,我特別愛吃上海菜,好像也吃到了爺爺的味道! 傳統的上海菜大多濃油赤醬,重視的是鍋香和色澤,不重排盤,但本幫菜老字號的「上海鄉村」結合了時髦中菜「飯BAR...

台灣好行暢遊彰化縣 票價、路線、必去景點推薦

台灣好行暢遊彰化縣 票價、路線、必去景點推薦
距離上次去彰化已經是好久以前的事了,對於彰化印象,似乎就停留在八卦山和必吃的肉圓,近來終於有時間慢下工作步伐好好看看台灣之美,發現台灣有好多地方的大眾運輸路線規劃得相當完善,這次搭乘台灣好行漫遊彰化縣,不但路線選擇多,套票內容更是物超所值。也因為台灣好行,我更認識彰化,原來彰化好玩又好吃! 台灣好行彰化縣①【鹿港祈福線│暢遊行NTD 520 (原價NTD 788)】②【鹿港祈福A線│經典遊NTD ...