以前去馬來西亞，一定會到「嘛嘛檔」體驗在地的街邊美食文化，可以同時品嚐到馬來、印度和華人的特色料理，人家說到馬來西亞沒吃過嘛嘛檔就不算去過，想認識馬來西亞文化大熔爐，不仿從吃開始。 這家座落在台北東區的排隊名店「MAMAK檔」，就是把道地的嘛嘛檔料理精緻化，加入更多種族及多元文化，每每經過都座無虛席，觀望好一陣子終於進去嘗試，結果一吃成主顧，料理道地、價格也很親民，以下是自費用餐、手機隨拍，供有興...

小時候我們都寫過一篇作文叫「我的夢想」，在懵懂的年紀以為能依循目標成為自己想要的樣子，長大之後才發現能走進夢想藍圖裡的人少之又少。能夠擁有被支持並實踐的夢想，是幸福的，即使過程辛苦、跌跌撞撞，也要奮力一博，就像「 Île 島嶼法式海鮮」兩位年輕主廚。 來了文山區的力行圖書館好幾回，都沒發現旁邊隱藏了一家厲害的法式料理，門口落地窗的羅馬簾半開半掩，若不低下身，很難發現裡頭內藏玄機。 這間隱身在景美女...

「息燕歸檐靜，飛花落院閒。」燕子真的來了！ 過去在餐廳的用餐經驗，令人驚豔的珍饈佳餚不知凡幾，不過很少做到像飛花落院，每一個細節都帶著對土地與環境濃濃的感情，並且讓客人在美學境界中享用米其林等級無菜單料理，兼具知性與感性，飛花落院創造台灣最獨特的用餐體驗。 新社中興嶺在大甲溪南岸的平原上陡起，從台中都會區望去，一片蒼翠山巒在水泥叢林中格外清新，是一種擁擠都會日常生活困頓中的救贖感，都說是「台中陽明...

宅在家好一陣子，人都關懶了！但多虧我有最新上市的飛利浦健康氣炸鍋HD9252，不僅減少了在廚房揮汗作菜的時間，餐廳級料理也能輕鬆完成，讓我可以順理成章的繼續懶下去，三餐都交給它，在新冠肺炎後疫情時代，這台氣炸鍋也是減少外出用餐，避免不必要群聚的最佳解決方案。 氣炸鍋是利用高溫熱風產生熱對流，使食材每個部位都均勻受熱至熟，同時也利用熱空氣循環，逼出食材本身的油脂，來達到近似油炸的效果。這樣一來就可以...

「有機米就是小鳥、老鼠、蟲吃剩的，加上颱風沒吹壞的，才是人吃的。」陳家成帶點無奈地笑著說。同樣是一分地，使用化肥農藥的收成是兩千斤，有機耕作僅有八百斤，若再加上天災侵襲，根本很難回本… 這番話猶言在耳，我想起我也曾經為了小孩，嘗試在自家陽台種了草莓、暖地藍莓和煮果醬用的玫瑰花，一天天盼著樹苗長大、開花結果，一天天用著各種方法和介殼蟲、紅蜘蛛對抗，最後當然無疾而終。有機耕作是辛苦的！但有些人為了健康...

香噴噴的米飯，令人垂涎欲滴，記得小時候爸爸都說我是「飯桶」，比起麵食或西餐料理，我更愛吃米飯，所以一家人外食偶爾會拆成米食組和麵食組分頭進行。喜歡米飯在嘴裡咀嚼後散發的香氣，甜香甜香。長大之後才知道原來米的種類琳瑯滿目，每個品種都有不同的香氣和口感。當然，要能夠孕育出優良的稻米，除了水質、氣候等天然因素外，更需要稻農的細心栽種，才能讓我們吃到安全無虞的好米，也讓稻米成為臺灣產量最豐沛、最美的作物之...

宜蘭好山好水孕育出許多好作物，自從有了小孩以後，對於食安議題也特別關注，每每挑選食材看見「有機」兩字總能迅速讓媽媽買單，希望他們吃到的都是最天然健康的食物。 也因為對食材龜毛，所以認識了許多有機大小農，意外地發現農糧署每年舉辦的精饌米獎選拔賽，今年亞軍就在宜蘭，興奮之餘也特地走訪一趟米廠，希望對於咱們台灣好米有更深的認識。 ▲夢田有機越光米煮出來米香氣很純淨，米粒口感Q彈細緻、甜度高。 107年精...

我喜歡做菜，雖然稱不上廚藝精湛，但可能因為愛吃的個性使然，很喜歡在廚房裡胡搞瞎搞。能把各地食材搖身變成美味佳餚，是很開心的事情。所以，每到不同國家，「逛市場」（或超市）成了必做的事情之一；選擇住宿，廚房當然也成為重要的考量因素！而說到愛吃，酸酸辣辣的口味尤其吸引我，泰式料理恰巧抓住了我的胃，總是能讓我食慾大開，把減肥丟一旁！在泰式料理面前，減肥永遠是明天的事XD之前還特地去泰國找了廚藝教室，想把最...

有沒有一道菜，其實說出來也並不是多麼特別，也許它的配料很簡單，料理也沒什麼難度，它甚至沒有一個名字，但是那個味道極好而且總讓你想起媽媽！ 還記得剛訂婚的時候，爸爸說「要嫁人了，不能一道菜都不會燒，從今天開始每天晚上跟媽媽一起準備晚餐吧！」起初很緊張，很怕一時之間記不住媽媽教的每個細節，每天晚上不是抱著筆記本就是拿起手機在廚房錄影存證。但媽媽總笑著說煮飯沒有一定的規則，有什麼煮什麼，隨時變化才會有趣...

颱風天不能出門，在家做什麼好呢？ 不想點事情給小孩做，屋頂都快被掀了！ 翻翻冰箱...想起前兩天天氣很熱他們吵著要吃冰淇淋， 就來做冰淇淋吧！剛好需要的材料也都有。 而且簡單又好玩！ 哥哥說想吃巧克力口味的， 弟弟要吃牛奶OREO口味！ 自己做的好處除了比較健康， 就是想吃什麼口味就有什麼口味～ (不過他們的選擇好大眾化啊） 材料 巧克力口味：牛奶和巧克力酌量、冰塊300g、食鹽100g、保鮮夾鏈...