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【國父紀念館│美食推薦】想品嚐道地北歐料理不用長途跋涉,米其林餐盤餐廳JE kitchen把北歐風味完整呈現給您

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環保意識日漸抬頭的現今,能看見資源被妥善利用珍惜,是多麼感動的一件事。其實愛護地球除了從環保議題著手,珍惜食材不浪費,也是極為重要的一種方式。而北歐料理推崇的正是這種「食材零損耗」的精神,也考驗著廚師們如何將食材發揮得淋漓盡致。 談起北歐料理,或許不為大家所熟悉,他們追求的是食物的原汁原味,並將北歐的氣候、地理環境等自然因素賦予食物的特色融入料理中! 今年公布的《臺北米其林指南》中,也特別精選了幾...