北港朝天宮美食─飄香70年,老受鴨肉飯

每個地區都有幾個屬於它代表的味道,細數北港美食,光朝天宮附近可能就吃不盡數不完,其中最有名的莫過於鴨肉飯。在養鴨重鎮雲林,鴨肉料理自然特別盛行。這個味道被在地人稱為「回鄉飯」,顧名思義就是每逢回鄉必吃的味道。

▲鴨肉飯(小)NT$25元。

【老受鴨肉飯】

地址:雲林縣北港鎮中山路104號
電話:05-7830389
營業時間:10:30-19:00

老受鴨肉飯位於雲林北港中山路(北港老街)上,就在朝天宮對面的熱鬧大街,從1950年創始到現在,持續飄香70個年頭,傳承至第四代。

▲吃玉米、黃豆、蔬菜和蒜頭長大的小鴨,吃得很健康,肉質也特別鮮甜。鴨肉切盤(小)NT$80元。

老受的鴨肉不燻也不滷,吃的是原汁原味,全憑藉著老闆的烹煮經驗來掌控肉質的鮮甜與細嫩。在地飼養的溫體土番鴨,手工切細絲後配上嘉南平原的優質好米,再淋上一瓢瓢佐著鴨肉精華的特製滷汁,每一口吃起來都是滿足。

老闆特別推薦的燉鴨湯,也稱為「濃郁湯」,一大塊鴨肉就燉一盅湯,細細熬煮四個小時,所以湯頭特別清甜。佐著薑絲的香氣喝完會讓身體暖呼呼的。

▲有別於一般鴨肉偏硬的口感,燉鴨湯的鴨肉特別細嫩,一大塊肉只燉一盅湯,一碗卻只要NT$35元。

人氣必點的還有綜合下水乾料,包含了「鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨腸」,又稱為下水四寶,是店裡的人氣招牌之一,新鮮現燙的內臟保留了鮮甜味,口感也更Q更有嚼勁。

▲綜合下水乾料(中)NT$80元。
▲純手工製作的鴨血糕,口感很Q彈,NT$20元。
▲店家對於衛生品質很堅持,小小的店面簡單卻乾淨。
▲道地的鴨肉料理,每一樣都是銅板美食。
▲可愛的老闆娘態度非常親切,讓人感受滿滿人情味。

一道屬於在地的滋味,看似簡單卻需要滿滿的用心。每每遇到這樣能夠堅持品質的店家,心中都會帶著感動和感謝!如果有機會來北港走走,可以試試這個讓雲林人魂牽夢縈的家鄉味。

【老受鴨肉飯】

地址:雲林縣北港鎮中山路104號
電話:05-7830389
營業時間:10:30-19:00

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