【家電推薦】食材保鮮、食物醃漬快速入味的秘訣 ─ FoodSaver 真空保鮮機

一個女人的一生擁有最多的物件會是什麼?是珠寶首飾、保養品、或是洋裝高跟鞋?當然答案因人而異,而我肯定就是那堆積如山的烹飪器具!最近我的寶貝堆裡多了一樣新寵兒,就是「家用真空包裝機」。

▲食材保鮮是煮婦們的一大課題。

我,熱愛烹飪,廚房是我療癒身心的秘密花園。能讓食材搖身變成桌上佳餚是有成就感的事。

對於一個熱愛烹飪的人來說,一道好的料理,食材新鮮度是不容忽視的關鍵因素。過去為了保持食材新鮮,非必要時我盡量不事先備料,深怕提早切洗食材會因氧化而流失了養份,因此在料理三餐上所需的時間就特別長。尤其對於愛露營的我,常常會為了準備晚餐忙得一團亂,延遲了開飯的時間!

但女人啊~最堅強的地方就在於無論如何都會想盡辦法讓自己保持優雅與美麗(這是哪門子的堅強?XD)所以我花了很多時間收集各種烹飪好夥伴,盡可能縮短烹飪時間,也增加烹飪時的便利性。

▲即使在戶外料理也要保持優雅從容。

前陣子試用了一台新玩具,一試成主顧,大大提升了我在廚房的工作效率,也大幅降低了我們家的食材損壞率,真心推薦給大家—「FoodSaver 真空保鮮機FM5460」。不論是吃不完或來不及烹煮的食材只要事先真空保存,就可以延長保鮮時間。

FoodSaver三大優點:

  1. 可以延長食物五倍的保存時間。
  2. 縮小食材體積方便冰箱收納儲存。
  3. 縮短食材醃漬入味的時間。
▲事先切好的青蔥絲經過食物真空機保鮮後還是能保持翠綠和鮮度。
▲有了真空保鮮機,食材保鮮輕鬆許多。圖片擷取自FoodSaver官網。
▲事先洗好切塊的雞腿排利用真空機真空包裝,讓露營的炊事工作變得輕鬆又很優雅。
▲沒吃完的料理也可以利用真空袋儲存以保持食材鮮度。
▲麻煩的派皮可以在家事先準備好後用真空袋保存方便攜帶和操作。
▲即使露營也可以吃到現烤蘋果派。

當然,這其中真空袋的環保議題是大家比較擔心的,我自己的使用方式是一開始會把真空袋留長一點,將保鮮的類別分成生食、熟食、乾料、濕料幾種,拆封的時候只簡單去除封條的部分,剩餘的袋體經過清洗晾乾可以再重複使用,直到不能用為止。

另外,真空保鮮機除了可以用真空袋來達到真空保鮮的效果,也設計有特殊的真空密鮮盒。使用保鮮盒除了解除環保疑慮外,對於醃肉醃菜格外方便。抽真空後也會讓醃料更快速入味。

▲真空密鮮盒經SGS及FDA檢驗合格,安全無毒,耐熱溫度達100度C。
▲原本要醃上大半天的醉蝦只花了一小時就很入味!
▲真空機操作方便又好上手,利用真空密鮮盒來醃漬蘿蔔也非常適合。

正所謂工欲善其事,必先利其器。好的食材搭配上對的烹飪器具就能事半功倍,並且可以讓煮婦們在照料三餐的同時也隨時保持從容、優雅和美麗^^!
FoodSaver:https://www.hengstyle.com/brand.php?id=21

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