2018年精饌米獎選拔

【池上│記憶中的滋味】107農糧署精饌米獎「臺灣有機米組」冠軍─大地有機香米 X 麻油雞飯食譜分享

【池上│記憶中的滋味】107農糧署精饌米獎「臺灣有機米組」冠軍─大地有機香米 X 麻油雞飯食譜分享
香噴噴的米飯,令人垂涎欲滴,記得小時候爸爸都說我是「飯桶」,比起麵食或西餐料理,我更愛吃米飯,所以一家人外食偶爾會拆成米食組和麵食組分頭進行。喜歡米飯在嘴裡咀嚼後散發的香氣,甜香甜香。長大之後才知道原來米的種類琳瑯滿目,每個品種都有不同的香氣和口感。當然,要能夠孕育出優良的稻米,除了水質、氣候等天然因素外,更需要稻農的細心栽種,才能讓我們吃到安全無虞的好米,也讓稻米成為臺灣產量最豐沛、最美的作物之...

【出自蘭陽的好米】107農糧署精饌米獎「臺灣有機米組」亞軍─夢田有機越光米,香甜純淨的蘭陽味 X 野菇鮮蝦燉飯食譜分享

【出自蘭陽的好米】107農糧署精饌米獎「臺灣有機米組」亞軍─夢田有機越光米,香甜純淨的蘭陽味 X 野菇鮮蝦燉飯食譜分享
宜蘭好山好水孕育出許多好作物,自從有了小孩以後,對於食安議題也特別關注,每每挑選食材看見「有機」兩字總能迅速讓媽媽買單,希望他們吃到的都是最天然健康的食物。 也因為對食材龜毛,所以認識了許多有機大小農,意外地發現農糧署每年舉辦的精饌米獎選拔賽,今年亞軍就在宜蘭,興奮之餘也特地走訪一趟米廠,希望對於咱們台灣好米有更深的認識。 ▲夢田有機越光米煮出來米香氣很純淨,米粒口感Q彈細緻、甜度高。 107年精...