「有機米就是小鳥、老鼠、蟲吃剩的，加上颱風沒吹壞的，才是人吃的。」陳家成帶點無奈地笑著說。同樣是一分地，使用化肥農藥的收成是兩千斤，有機耕作僅有八百斤，若再加上天災侵襲，根本很難回本… 這番話猶言在耳，我想起我也曾經為了小孩，嘗試在自家陽台種了草莓、暖地藍莓和煮果醬用的玫瑰花，一天天盼著樹苗長大、開花結果，一天天用著各種方法和介殼蟲、紅蜘蛛對抗，最後當然無疾而終。有機耕作是辛苦的！但有些人為了健康...

香噴噴的米飯，令人垂涎欲滴，記得小時候爸爸都說我是「飯桶」，比起麵食或西餐料理，我更愛吃米飯，所以一家人外食偶爾會拆成米食組和麵食組分頭進行。喜歡米飯在嘴裡咀嚼後散發的香氣，甜香甜香。長大之後才知道原來米的種類琳瑯滿目，每個品種都有不同的香氣和口感。當然，要能夠孕育出優良的稻米，除了水質、氣候等天然因素外，更需要稻農的細心栽種，才能讓我們吃到安全無虞的好米，也讓稻米成為臺灣產量最豐沛、最美的作物之...

宜蘭好山好水孕育出許多好作物，自從有了小孩以後，對於食安議題也特別關注，每每挑選食材看見「有機」兩字總能迅速讓媽媽買單，希望他們吃到的都是最天然健康的食物。 也因為對食材龜毛，所以認識了許多有機大小農，意外地發現農糧署每年舉辦的精饌米獎選拔賽，今年亞軍就在宜蘭，興奮之餘也特地走訪一趟米廠，希望對於咱們台灣好米有更深的認識。 ▲夢田有機越光米煮出來米香氣很純淨，米粒口感Q彈細緻、甜度高。 107年精...

12月的心情有著濃濃的過節的氣氛，想想以往的聖誕節，都是在家為孩子舉辦聖誕派對，但今年除了派對外，也希望能找個舒服的空間和姊妹們聚聚，可以自在的談天說地，大肆的品嚐美食。 好米亞義法餐酒館座落在交通便利的仁愛圓環，可愛的名字取自台語諧音「好東西」，英文名字「Goodies Cuisine」，希望能將每道料理完美呈現。工業風的室內裝潢搭配復古花磚在車水馬龍的仁愛圓環巷內弄顯得獨樹一格，大片透光的玻璃...

環保意識日漸抬頭的現今，能看見資源被妥善利用珍惜，是多麼感動的一件事。其實愛護地球除了從環保議題著手，珍惜食材不浪費，也是極為重要的一種方式。而北歐料理推崇的正是這種「食材零損耗」的精神，也考驗著廚師們如何將食材發揮得淋漓盡致。 談起北歐料理，或許不為大家所熟悉，他們追求的是食物的原汁原味，並將北歐的氣候、地理環境等自然因素賦予食物的特色融入料理中！ 今年公布的《臺北米其林指南》中，也特別精選了幾...

我喜歡做菜，雖然稱不上廚藝精湛，但可能因為愛吃的個性使然，很喜歡在廚房裡胡搞瞎搞。能把各地食材搖身變成美味佳餚，是很開心的事情。所以，每到不同國家，「逛市場」（或超市）成了必做的事情之一；選擇住宿，廚房當然也成為重要的考量因素！而說到愛吃，酸酸辣辣的口味尤其吸引我，泰式料理恰巧抓住了我的胃，總是能讓我食慾大開，把減肥丟一旁！在泰式料理面前，減肥永遠是明天的事XD之前還特地去泰國找了廚藝教室，想把最...

有沒有一道菜，其實說出來也並不是多麼特別，也許它的配料很簡單，料理也沒什麼難度，它甚至沒有一個名字，但是那個味道極好而且總讓你想起媽媽！ 還記得剛訂婚的時候，爸爸說「要嫁人了，不能一道菜都不會燒，從今天開始每天晚上跟媽媽一起準備晚餐吧！」起初很緊張，很怕一時之間記不住媽媽教的每個細節，每天晚上不是抱著筆記本就是拿起手機在廚房錄影存證。但媽媽總笑著說煮飯沒有一定的規則，有什麼煮什麼，隨時變化才會有趣...

颱風天不能出門，在家做什麼好呢？ 不想點事情給小孩做，屋頂都快被掀了！ 翻翻冰箱...想起前兩天天氣很熱他們吵著要吃冰淇淋， 就來做冰淇淋吧！剛好需要的材料也都有。 而且簡單又好玩！ 哥哥說想吃巧克力口味的， 弟弟要吃牛奶OREO口味！ 自己做的好處除了比較健康， 就是想吃什麼口味就有什麼口味～ (不過他們的選擇好大眾化啊） 材料 巧克力口味：牛奶和巧克力酌量、冰塊300g、食鹽100g、保鮮夾鏈...

果醬自己煮，少甜多健康 confiture de pêche 暑假到了，家裡的食物庫存會快速遞減， 因為小孩沒上學，連點心都要在家裡解決！ 趁著大家都睡著，深夜食堂開煮！ 沒人打擾，可以好好地跟廚房戀愛一下，啾咪～ 今晚開煮的是兩隻猴子早餐最常搭配的“果醬”， 說到果醬，每次只要出現這個口味， 其餘就算平常再熱賣的口味也會滯銷了！ 還記得第一次做這個搭配是在英國， 一次因為買的桃子過熟不能久放， ...

記憶中，屬於外婆的味道， 細細數來，其實多得難以計算， 外婆有一手好手藝，這身功夫是從年輕一路累積下來的， 如今外婆已經78歲了，這記憶中的味道，我要一點一滴地記錄下來。 而其中，最讓我魂牽夢縈的，莫過於這獨特的“廣東粽”！ 我問外婆，這粽子是誰教她包的， 外婆說是以前外公亞航同事的廣東太太。 外公也是廣東人，生前是亞洲航空維修飛機的技術人員， 越戰時期，曾被美軍徵招去越南修飛機。 （小時候媽媽跟...